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Freitagsfisch

"Freitag gibt's Fisch" - Woher kommen die Meeresbewohner auf unseren Speisekarten und welche Probleme verursacht ihr Fang?

Prof. Dr. Ulrich Saint-Paul bei "Wissen um 11"

Am Samstag, den 5. Mai um 11 Uhr wird Prof. Dr. Ulrich Saint-Paul vom Zentrum für Marine Tropenökologie das Thema vorstellen: "Freitags gibt's Fisch" - Woher kommen die Meeresbewohner auf unseren Speisekarten und welche Probleme verursacht ihr Fang?
Saint-Paul ist Biologe der Fachrichtung Hydrobiologie und Fischereiwissenschaften. Seit über 20 Jahren arbeitet er in den Tropen, hauptsächlich in Südamerika, mit den Forschungsschwerpunkten Mangrovenökologie, Aquakultur und Fischereibiologie.

Der Vortrag:
Ungefähr alle drei Wochen steht in deutschen Haushalten Fisch auf dem Speiseplan. Um diesen Bedarf zu decken, ist ein Fanggewicht von 1,2 Millionen Tonnen nötig. Die Meerestiere, die an der Fischtheke angeboten werden, sind vielfältig. Viele davon kommen nicht aus Nord- und Ostsee, sondern werden aus fernen Ländern importiert oder stammen aus Aquakulturen. Saint-Paul wird in seinem Vortrag exemplarisch kommerziell wichtige Fisch-, Muschel- und Krebsarten und die Hintergründe ihrer Produktion vorstellen. Dabei wird er auch kritisch auf die Frage der Umweltverträglichkeit eingehen.

Am Samstag, den 12. Mai wird Dr. Lothar Probst das Thema "Wahlen im kleinsten Bundesland - Trendsetter für die Zukunft des Parteiensystems in der Bundesrepublik?" vorstellen.

"Wissen um 11", die Wissenschaftsmatinee in Bremen, in der spannende und aktuelle Themen aus der Wissenschaft jeden Samstag um 11 Uhr in dreißig Minuten vorgestellt werden.
Der Eintritt ist frei.

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